Program kapsamında Harput Konağı’nın fiziki yapısı, restorasyon durumu ve gastronomi temalı bir merkezin işleyişine uygunluğu değerlendirildi. Mekânın kullanım kapasitesi, ziyaretçi sirkülasyonu ve eğitim–uygulama alanları gibi başlıklarda teknik görüş alışverişinde bulunuldu.
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nden gelen teknik ekibin gastronomi alanındaki deneyimlerinin planlama sürecine katkı sunması amaçlanırken, yer seçiminde teknik kriterlerin esas alınacağı belirtildi. Projenin uygulanacağı alanla ilgili nihai kararın, yapılacak teknik raporlamalar ve değerlendirmelerin ardından netlik kazanması bekleniyor.
