Elazığ’da Yazın Son Tadı: Yıllardır Değişmeyen Lezzet

Elazığ’da ağustos ayının son günlerine girilirken etkisini artıran sıcak hava, vatandaşları serinlemek için geleneksel lezzetlere yöneltiyor. Kentin yaz aylarıyla özdeşleşen içeceklerinden reyhan şerbeti, sıcak havalarda yoğun ilgi görüyor.

EVDE DE KOLAYCA HAZIRLANABİLİYOR

Geleneksel reyhan şerbetini evde hazırlamak da oldukça kolay. Bunun için bir demet taze reyhan, bir su bardağı toz şeker, bir tatlı kaşığı limon tuzu veya yarım limonun suyu, 7-8 adet karanfil, 1-2 adet çubuk tarçın ve 1,5-2 litre kaynar su yeterli oluyor.

Yıkanan reyhanlar derin bir kaba alınarak üzerine şeker, karanfil, tarçın ve limon tuzu ekleniyor. Ardından kaynar su ilave edilerek kabın ağzı kapatılıyor.

Yaklaşık 15-20 dakika demlenen karışım, süzgeçten geçirilerek başka bir sürahiye aktarılıyor. Oda sıcaklığına gelen şerbet buzdolabında iyice soğutuluyor ve tercihe göre buz eklenerek servis ediliyor.

Ağustos ayının son günlerinde sıcak havanın etkisini sürdürdüğü Elazığ’da, geleneksel lezzeti yaşamak ve serinlemek isteyen vatandaşların tercihi reyhan şerbeti oluyor.